让宝贝爱上吃饭——健康反转寿司

栏目: 芜湖市
让宝贝爱上吃饭——健康反转寿司

竟彩足球比分直播 www.otexy.icu 自从在超市给圆圆买了韩国海苔,她就爱上了海苔包饭,所以想着不如给她做点寿司吧,偶尔打打牙祭或者做早餐主食也不错的。一般的寿司做法都是用寿司醋拌饭,以增加口感,然而寿司醋里面白糖和盐含量特别高,根据寿司醋配方,每100ml醋里面一般有50-90克白砂糖,15克左右的盐,非常不适合孩子食用。这款自制寿司没有采用寿司醋,仅靠极少量盐、低钠肉松和无添加低钠番茄酱来体味,而且做寿司的饭团中添加了小米,更加的营养和健康。

原料

  • 糯米40克

  • 大米40克

  • 小米40克

  • 鸡蛋2个

  • 胡萝卜1根

  • 黄瓜1根

  • 寿司海苔3张

  • 低钠肉松1袋

辅料

  • 番茄酱适量

  • 盐适量

  • 生淀粉适量

  • 清水适量

制作过程

让宝贝爱上吃饭——健康反转寿司

1,40克糯米头天晚上淘洗好,泡在清水中放入冰箱冷藏,第二天将泡好的糯米和淘洗好的大米、小米各40克入电饭锅煮饭,水比平常稍少些,煮饭程序结束后,再焖30分钟;

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2,煮饭过程中准备其他食材:根据寿司海苔的长边长,将胡萝卜、黄瓜切条,长度与海苔边长大致相当;

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3,两个鸡蛋、适量清水和生淀粉,打散搅匀待用,胡萝卜焯水待用;

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4,步骤3中的蛋液倒入预热好的平底煎锅中(锅底可适量刷点植物油),摊成蛋饼,根据寿司海苔的大小,将蛋饼修成差不多大小的长方形;

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5,糯米杂粮饭煮好后,撒入少量盐,拌一拌,将三种米及盐拌均匀;

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6,拿出一张海苔放在卷寿司的竹帘上,长边对着自己,短边在两侧;

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7,将步骤5中的糯米杂粮饭用勺子均匀平铺在海苔上,四边不要铺的太满;

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8,米饭上均匀撒一层低钠宝宝肉松;

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9,肉松上层铺上对应长宽的蛋饼;

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10,蛋饼上层铺一层保鲜膜;

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11,上下翻转,让保鲜膜和蛋饼层紧贴竹帘位于最下层,海苔层翻转到最上层;

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12,喜欢肉松可以在海苔层上面再撒一层肉松;

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13,将切好的黄瓜、胡萝卜条以及修蛋饼剩下的边都摆在海苔上层,并放在离自己最近的下方,挤上适量番茄酱;

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14,由下往上卷紧,注意不要把保鲜膜卷到里层了;

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15,去掉保鲜膜,竹帘不要完全拿掉,露出寿司卷一端切段;

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16,摆盘可以吃咯(如果步骤11不翻转,那就是紫色海苔层位于最外面啦)。

烹饪技巧

  • 1、糯米要提前泡好,并焖煮透,出来的糯米杂粮饭会很软糯,孩子消化起来比较容易;2、糯米和大米、小米的比例是1:1:1,本菜谱中一共120克米,刚好是3个寿司卷的量;3、购买肉松和番茄酱时,注意挑选无添加剂、低钠产品,这里用的肉松含钠200mg/100g,而有的肉松产品每百克含钠达2000多mg,当然肉松和番茄酱能自己做就更棒啦;4、给孩子吃的寿司不要用寿司醋拌米饭,盐分和糖分都太高,不健康;5、切寿司时,刀子沾水会比较容易切。

适宜人群

标签

促进食欲

餐次分类

推荐理由

这款给孩子吃的寿司添加了小米,提升了营养价值,而且没有用传统寿司中的寿司醋,仅用肉松和番茄酱和极少量盐来提味,更加的健康,而且反转寿司颜色明快鲜艳,可以刺激孩子食欲。

小贴士

寿司因为有糯米成分,吃多不易消化,孩子一次不要超过两个。

本文作者:儿童营养师妈妈(今日头条)

原文链接://www.toutiao.com/a6708558306295677448/

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