夏天这菜正当时,益气生津又美味,鲜嫩可口,好吃到放不下筷子

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夏天这菜正当时,益气生津又美味,鲜嫩可口,好吃到放不下筷子

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夏天这菜正当时,益气生津又美味,鲜嫩可口,好吃到放不下筷子。今天起了个大早去集市上赶集,清晨的天气不凉不热,舒舒爽爽的在集市上逛着??醋怕虿说母魑痪癖ヂ倪汉茸?,顾客们来来往往,一派热闹的景象。新鲜的蔬菜,鲜亮的水果,鲜活的海鲜,都新鲜活泼的很,让人不仅感到开心,乐乐呵呵的,对今天一天的开始都有了满满当当的干劲。直到太阳的温度越来越炙热,人们满载而归,也仍有着前来赶集的人,这周围热闹非凡。

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在集市上,除了水果,还买了把豆角。今天,我打算给孩子们炒一盘豆角炒肉。说起豆角炒肉,是一道家??焓植?,在我们山东一带,是常常出现餐桌上的菜,三天两头的出现在眼前,却百吃不腻,一点也不觉得烦。豆角,能够健脾补肾,还可以养颜修身,含有多种维生素和微量元素等。而且,豆角中的一些物质能够促进胰岛素分泌,极其适合糖尿病人食用。如何做这一道北方的家常菜呢?做法就在下面啦!

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豆角炒肉

食材:

豆角250克,猪肉120克,葱姜丝少许,生抽2勺、料酒1勺、红辣椒1个,水适量,食盐少许

制作方法:

1、豆角择去头部老梗,盐水浸泡一会,清洗干净。

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2、切成小段,盛入盘里备用。

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3、大葱切圈,姜切丝备用。

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4、猪肉条加生抽、料酒腌渍3分钟。

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5、热锅冷油,放入猪肉条,炒至变色,放入葱姜炒出香味。

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6、倒入豆角,翻炒均匀。

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7、炒至豆角变色后,加入少许水,翻炒至水分快收干时,再加入少许水,这样分次加水,可以防止豆角超烂,炒出来的豆角颜色好看又完整。

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8、反复两次后,豆角基本就熟了,加上1个红辣椒,少许食盐调味拌匀,关火。

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9、盛入盘里,即可食用。

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小贴士:

1、豆角吃的时候,必须炒熟再食用,这是因为豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了未煮熟的豆角易中毒。

2、炒至的时候分次加水,炒出来的豆角好看又好吃。

大家好,我是雨妈小厨。今天的豆角炒肉,你学会了吗?做法简单、健康美味,不仅孩子爱吃,大人也喜欢。如果你喜欢我的食谱,记得点赞、分享给更多的朋友,你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议,欢迎在评论里给我留言,我会第一时间回复你的,最后感谢您的关注、支持,明天见!

本文作者:雨妈小厨(今日头条)

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