5月一定要多吃它,提高免疫力,最好吃的8种做法,简单易学

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如果说有哪一种素菜媲美肉的口感,那一定就是杏鲍菇了!它营养丰富,隔三岔五吃一次 降血脂、润肠胃、还不怕长胖 烹饪后鲜嫩可口,比肉还好吃~

杏鲍菇肉质丰厚,口感脆嫩且具独特的杏仁香味,由此得名。

鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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由于杏鲍菇的菌柄食用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;

即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。杏鲍菇还可以熬稀饭,操作简单,营养易消化。

推荐食谱

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手撕杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇3个

青椒1个

干辣椒1个

生抽2茶匙

黑胡椒半茶匙

-步 骤-

1. 杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒

2. 锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸

3. 干煸出多余的水分,盛出

4. 下入干辣椒 青椒翻炒。

5. 加入杏鲍菇翻炒。

6. 加入生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味。

7. 翻炒均匀,出锅。

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青菜炒杏鲍菇

-材 料-

青菜300克

杏鲍菇1个

植物油、盐

蔬果调味粉

-步 骤-

1. 青菜洗净,杏鲍菇洗净切片

2. 起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒2分钟

3. 然后放入青菜煸炒

4. 放少许盐和蔬果粉翻炒均匀即可

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素蠔油烧杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇2个

姜15克

香叶2片

八角1个

红线椒1个

植物油适量

素蠔油20毫升

白胡椒粉 2克

-步 骤-

1. 杏鲍菇切成一厘米厚片,在一面切斜十字花刀(不切透)

2. 姜切片,红线椒切段

3. 锅中倒入少量油,放入姜片 八角香叶小火煸炒出香味

4. 倒入杏鲍菇,翻炒片刻后倒入素蠔油

5. 翻炒均匀,倒入30毫升清水,中火翻炒

6. 待汤汁满满变浓稠,放入白胡椒粉

7. 出锅前放入红线椒

8. 汤汁变少浓稠后装盘

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茄汁杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇250克

蕃茄酱2汤勺

淀粉少许

生抽1/2汤勺

盐1茶勺

黑胡椒粉少许

-步 骤-

1. 杏鲍菇洗净,切小块,

2. 用盐、黑胡椒粉腌10分钟;

3. 用少许干淀粉抓匀,入油锅中火炸5分钟后捞出;

4. 将番茄酱倒入锅里,加少许的盐调好味道,倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。

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素炒杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇2个

青椒1个

花椒、生抽

盐、蔬果粉适量

-步 骤-

1. 青椒去蒂去籽,洗净后,切成细丝

2. 杏鲍菇洗净,也切成细丝

3. 炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入花椒,煸香后,捞出不要;

4. 放入杏鲍菇丝翻炒1-2分钟;

5. 放入青椒丝翻炒;

6. 调入适量生抽、盐、蔬果粉翻拌均匀后,关火,起锅。

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凉拌杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇2个

彩椒半个

姜、香油

指天椒适量

辣椒酱一勺

老抽一勺

-步 骤-

1. 清洗干净食材并切条待用

2. 切好条的杏鲍菇、彩椒摆入盘中

3. 放入锅内蒸15分钟

4. 单独取一个碗,放入姜切末,并放辣椒酱、生抽、香油,调成凉拌汁

5. 淋上酱汁,吃的时候拌匀即可

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烤杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇2根

烧烤酱适量

盐1茶匙

白芝麻少许

-步 骤-

1. 杏鲍菇洗净中间切成两段,用手撕成小条。

2. 撕好的杏鲍菇里加一茶匙盐。

3. 用手抓匀腌制15分钟左右。

4. 时间到了后用水冲洗干净,且把杏鲍菇的水分挤干。

5. 加入适量的烧烤酱。搅拌均匀后腌制一会。

6. 摆在铺有油纸的烤盘上!

7. 烤箱185度预热好了以后把烤盘摆入烤30分钟。

8. 30分钟后小心地取出,均匀的撒上白芝麻。

9. 烤箱继续185度烤15分钟就可以了!

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黑椒杏鲍菇

-材 料-

杏鲍菇

黑胡椒

植物油

-步 骤-

1. 杏鲍菇洗净,切片。

2. 电饼铛或不粘锅抹油后摆入杏鲍菇片。

3. 煎至金黄后翻面,撒入盐和黑胡椒继续煎制。

4. 煎至两面金黄即可。

5. 杏鲍菇散发着浓郁的黑椒香味,非常好吃。


本文作者:餐厨宝典(今日头条)

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