你煮饭前经常做的这个动作,可能会让大米的营养全部流失→

栏目: 芜湖市

竟彩足球比分直播 www.otexy.icu 这锅饭的味道,丰满、盈润、弹性十足,咀嚼后,米的甜味立刻在齿舌间散布开来……

你煮饭前经常做的这个动作,可能会让大米的营养全部流失→

怎样才能煮出一锅美味的饭呢?是把米洗得干干净净?还是煮之前泡一下?还是用热水煮饭呢?以上都是错误的!

大米要淘洗几遍才健康?

洗米真的要洗得干干净净才是好的嘛?

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大米在煮之前需要泡吗?

妈妈们煮出美味可口的饭的秘诀就是:煮饭前泡一下再煮。

这有科学依据吗?

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大米煮的时候,也有讲究!

煮饭时,有很多人,喜欢加点糙米或粗粮,还有人,觉得加点油添点醋,能让米更清香

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真相:最好分清种类,再添加

建议添加:

01

米饭中可以添加一些粗粮

如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类(黄豆、青豆、赤豆、绿豆等)。

? 补充大米所不具备的营养物:如大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动等;

? 而且不同的搭配组合,具有不同的养生功效,如加了赤豆的米饭,就有一定的祛湿作用。

不过,煮这粗粮饭的时候要注意:

? 粗粮比较吸水,所以煮饭的水要多加一些;不易煮熟的粗粮如赤豆、黄豆等,在煮之前要经过浸泡;

? 每次添加的粗粮都不要过多(<3种),要不然口感和味道就会“很奇特”。

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02

米饭中也可以添加白醋

别嫌口味奇怪,实际上将米洗干净后,加入一小勺或羹匙的醋,搅匀后再加水煮饭,可以让米饭更松软清香。

同时,醋还能延缓胃排空、降低消化速度,可以避免血糖上升过快。

不建议添加:

别在米饭里加油,虽然加油可以让米饭口感更韧,米粒更有光泽。

但会增加油脂的摄入,而且还会降低米饭的饱腹感,因此不建议在米饭里面加油。

本文作者:上海普陀发布(今日头条)

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