别问谁顶得住了!这条银光闪闪的鱼,谁都顶不住

栏目: 芜湖市
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竟彩足球比分直播 www.otexy.icu 后田村,是个以渔业为生的小村庄,村里的渔民们每天起早贪黑去村子口打渔。

所以即使距离岛内数十公里,也每天有人愿意专程驱车来吃。是真的实惠又新鲜。

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今年三月我们去后田村做专题文章,把后田能找到的海鲜大排档吃了个遍。结果咧,在一排大排档中,我们最认可这家名字耿直的店。

当天现捕现杀是村子里海鲜店的标配,但这家店,处理起海鲜有那么点厉害。

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粥我们吃过很多种,能将海鲜粥煲得我们久久不忘的,是这里。汤白而稠,舀起一勺,趁热慢慢喝。入口是浓浓的米汤香,米粒儿颗颗分明。

「你们嘴真贼,确实是用米汤熬的,米汤是最能体现出米香味的一种做法」老板见我们嘀咕是米汤,解释道。

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里头的海鲜也料足且鲜,虾、鱿鱼、大文蛤。

怪不得村子里头的那些年轻手艺人,都喊着我们一定要试试这家的海鲜粥。

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吃海鲜总得来条鱼,老板瞅了眼池子说,「你们今天可以来条包公鱼,保准鲜嫩?!?/p>

接下来我要对这条鱼的“报道”,没有半点儿虚假。

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在厦门这么久,这家做的清蒸鱼,我会愿意下次特地过来再吃。鱼肉极嫩而多汁,皮轻轻一撩就弹动,酱油水的调味给了这道鱼一个高光。

四个人吃这条鱼,三分钟就只剩些骨头,哦不,连骨头我们都没放过,等菜的间隙还没出息地夹起吸黏附着的鱼肉。欸,真是难得。

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来到后田村,挨家挨户的排档馆里,都能看到一个招牌菜——干煎蟹,也顺势来了一只尝鲜。

「呐,今天早上捕的,蟹黄很多哦!」老板一开始是个扑克脸,和你熟络起来,热情得不行。

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砂锅干煎的,呈上桌飘着姜香。蟹壳红橙红橙的,泛着油光,很诱人。

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蟹膏饱满、蟹黄满溢,蟹肉紧实清甜,啃起来有种姜母鸭的滋味。爱吃蟹的建议点一只尝尝,对蟹不是太痴迷的不一定要点。

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「海鲜卷我们要现包,会比较慢,你们要等吗?」

等??!

虾仁、肉松、炒蛋、海苔......食材蛮丰富的,整齐划一地摆在木桌上,准备包成卷。

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有点包寿司的意思,食材一个个码上,最后挤上沙拉酱,薄饼皮一裹紧,再拿去热油里炸。

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作为后田村特色的海鲜做法,我们吃了好几家的海鲜卷,讲句公道话,这家用料和口味,确实是比较上乘的。

夹起一卷咬住,唏嗦唏嗦的,饼皮炸得酥脆,皮里的料入嘴丰富。但海苔和沙拉酱的味道有点盖住海鲜的原味了,算稍有遗憾。

而后的一些。

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讲不出什么好来,但总得来说,这家排档就算是家常海鲜,也没有“磕磕碰碰”,都顺口着。

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想痛痛快快吃顿海鲜的时候,周末来后田逛艺术村落和看海的时候,闭着眼睛来这家店就对了。

用餐提醒:

1. 店里的鱼和蟹是按时价称斤卖,文章中是按重量大小的非固定价;

2. 海鲜卷可能会遇到不一定能点的情况,因为制作过程比较麻烦费时,如果想吃最好提前预订;

3. 店门口有不少停车位,方便停车,公共交通可以坐brt至后田站,下站后马路对面就是。

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本文作者:傲客城市菜单(今日头条)

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